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看食品饮料企业如何进行质量控制

对食品饮料企业而言,质量控制等于一切。

食品饮料行业的质量控制

时至(zhi)今日,消费者和政府都要求高水平的食(shi)品(pin)质(zhi)量(liang)控制和食(shi)品(pin)安(an)全(quan)保(bao)障。由(you)于(yu)要做到(dao)从(cong)农场到(dao)厨房、从(cong)源头(tou)到(dao)餐桌的食(shi)品(pin)安(an)全(quan)可追溯,食(shi)品(pin)饮料(liao)企业正面临着前所未(wei)有的行业管规压力(li)。这种主流趋势为食(shi)品(pin)饮料(liao)生产企业带来诸多质(zhi)量(liang)挑战,包括(kuo):

 
  • 不断增加的食品饮料供应链企业。
  • 召回次数不断攀升——短短5年,召回量增加4倍。
  • 平均召回成本高达1000万美元之巨。

除遵守行业(ye)法规外,食品饮料企(qi)业(ye)的质(zhi)量经理(li)们(men)需(xu)要实(shi)时了解(jie)企(qi)业(ye)内部和(he)工(gong)厂的质(zhi)量动态,以便未雨绸缪地:

  • 规避召回风险。
  • 增强产品一致性。
  • 降低成本。

 

Food & Beverage Quality Control

虽然要求很高,但盈飞无限ProFicient SPC软件 已成功 为多家食品饮料生产企业提供了独立的质量智能解决方案,无论您的企业是小型生产商还是大型跨国集团,盈飞无限的解决方案都可完全满足您对产品严格质量管控的全部挑剔需求。

Snak King通(tong)过实(shi)施ProFicient软件解决方案取得了丰(feng)厚的投资(zi)回报:仅(jin)“报废”一项,每(mei)年便节约超(chao)100万美元。

产品追溯

政府(fu)管规(gui)(gui)越(yue)来越(yue)多地(di)要求食品行业(ye)产品可追溯(su),以此(ci)来快速有效地(di)规(gui)(gui)避(bi)潜在风险,确保(bao)食品安全供(gong)应。为匹配FDA的(de)食品安全现代化(hua)法(fa)案(FSMA)、USDA管规(gui)(gui)、食品安全活动(dong)标准(zhun)、欧盟委员(yuan)会食品安全政策及其它法(fa)令要求,食品饮(yin)料企(qi)业(ye)实(shi)现从源头到餐(can)桌的(de)产品可追溯(su)势在必行。

  • 大幅缩短召回时间、降低召回成本。
  • 未雨绸缪,规避召回风险。
  • 自动化流程、文档及报告——满足HACCP、SSOP报告要求,同时匹配BRC、SQF、ISO2200等认证审核标准。
  • 帮助企业显著降低成本。

质量可视推动品质提升,强化成本控制

传(chuan)统纸笔记录及(ji)Excel表单已完全无法满足今日食品(pin)饮料企(qi)业(ye)对生产现场到办公(gong)室实(shi)时(shi)精准(zhun)数据的(de)可视化(hua)需求。无论是(shi)一家工厂还是(shi)生产企(qi)业(ye)遍布,企(qi)业(ye)的(de)质(zhi)量经理(li)们都需要实(shi)时(shi)、准(zhun)确地掌握(wo)全部(bu)质(zhi)量数据,以便(bian):

  • 明确质量改善次序。
  • 对比不同生产线运行情况。
  • 确保产品一致性。
  • 持续降低成本。
Increased visibility鈥攊mproved quality and cost control

关键性能:食品质量控制

盈飞无限ProFicient 软件可完全满足您的上述需求。除此之外,通过基于云技术的“按需”ProFicient解决方案,食品饮料企业可全面实现供应链、代工厂和第三方生产商质量管控的实时可视。通过ProFicient 软件的正确应用,无需几年,短短数月内,您便可看到因质量改善而带来的可观投资回报。

  • 净含量控制: 减少因填充不够而导致的罚款次数,降低因填充过多而带来的额外成本,切实提升企业效益。
  • 减少库存: 实时监控供应商,降低抽样频率,减少大型库存需求。
  • 产品一致性: 在工厂内部和不同工厂间,实时监控温度、湿度、流速及其它要素,降低报废。
InfinityQS ProFicient software

食品饮料企业的行业合规

ProFicient内置的强大功能可帮助食品饮料企业全面匹配政府管规要求及行业标准,坚决捍卫食品质量,保证食品安全。

ProFicient批(pi)(pi)次(ci)(ci)谱系报(bao)告可(ke)帮助(zhu)食(shi)品饮(yin)料(liao)企业全面追溯贯穿生产运(yun)营各环节的原材料(liao)或(huo)批(pi)(pi)次(ci)(ci)代(dai)码(ma)。您还(hai)可(ke)为任(ren)何批(pi)(pi)次(ci)(ci)创(chuang)建(jian)“批(pi)(pi)次(ci)(ci)谱系树(shu)”,以便查阅。 这些报(bao)告能(neng)帮您了解:

  • 某批成品生产所用的原材料。
  • 来料用到了何处。
  • 不合格批次产品的根本原因。
  • 产品召回需要的关键因素。
  • 某批原材料用到了那些成品批次中。

批次谱系报告以全面视角展(zhan)示产品的进/出货关系及统计数据概要(yao)信息。

动态抽样方案

通过盈飞无限动态抽样方案,您可随时调取、访问显示企业合规的质量记录及电子文档,从而让审核变得更加简单、容易。作为一款强劲的质量智能解决方案,ProFicient除可满足严格的内审需求外,还经得起任何诸如BRC(英国零售联盟)、SQF及ISO22000等第三方组织机构的审核。而您创建质量报表的时间也不再需要以小时或天为单位,仅需几分钟。便可轻松搞定。

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盈飞无限独有的检查表及工作流预警功能助力您全面满足HACCP、标准操作流程(SOP)、合规要求。您可对生产线各工作指令进行汇总,向操作员发出数据自动采集指示。盈飞无限实时动态抽样方案通过可视化检查表,有效提醒一线操作员何时该执行HACCP、SSOP,及其他关键质量检查。

您可根据产品、流程、工作站等关键参数,指定时间间隔。在进行数据采集时,提醒窗口会自动弹出。如果发现故障或未能及时采集数据,ProFicient会自动发送预警通知、通过电子邮件提醒管理员数据漏检,并强制用户填写指定原因代码和纠正措施。 

启用数据库审核后,您可追踪数据库的任何编辑、修改记录。盈飞无限提供多种方式让您轻松浏览但不能随意编辑追踪记录。如果您有任何试图修改或删除记录的行为,ProFicient会强制要求您从下拉菜单中选择修改原因。另外,评论功能是必须设定的。当您指定此项功能后,包括修改历史和修改原因在内的修改报告都将随着您的各类质量报告一同打印。

食品(pin)(pin)饮料(liao)企(qi)业(ye)的(de)生产必(bi)须(xu)符合净(jing)(jing)含量(liang)(liang)(重量(liang)(liang))控(kong)制(zhi)的(de)相关要(yao)求(qiu)(qiu)。ProFicient净(jing)(jing)含量(liang)(liang)控(kong)制(zhi)功能(neng)全面(mian)匹配美国商务(wu)部最大允许负偏差(MAV)、欧盟允许负偏差(TNE)以及(ji)T1/T2等政府(fu)管规要(yao)求(qiu)(qiu)。另外,ProFicient特有的(de)净(jing)(jing)含量(liang)(liang)控(kong)制(zhi)报(bao)告,可以满足消费品(pin)(pin)企(qi)业(ye)对净(jing)(jing)含量(liang)(liang)管控(kong)的(de)需求(qiu)(qiu)。盈飞无限的(de)食品(pin)(pin)饮料(liao)用户在使用净(jing)(jing)含量(liang)(liang)控(kong)制(zhi)功能(neng)后(hou),仅凭对“产品(pin)(pin)多余重量(liang)(liang)”或“产品(pin)(pin)过度填(tian)充”的(de)控(kong)制(zhi),便(bian)在短期(qi)内取得了非常可观(guan)的(de)投资回报(bao)。

质量电子化会带来很多优势。有时,我们可通过这款强大工具的丰富功能,透过层层‘迷雾’,俯瞰整个企业的质量情况。

从质量到卓越的第一步

下一步
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